老有所养，食有所安--凤泉区市场监管局开展养老服务机构食品安全专项检查

为进一步提升我区养老服务机构食品安全水平，保障老年人饮食安全和身体健康，近日，凤泉区市场监管局从“食”入手，立足职能，对辖区7家养老机构食堂进行了食品安全专项检查，扎实推进养老机构食品安全监管工作，用“监管蓝”守护“夕阳红”。

执法人员以养老院食堂主体责任落实情况、制度记录落实情况为检查重点，从信息公示、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所和设施设备清洁维护、餐饮具清洗消毒设施、食物的留样及废弃物处置情况等方面开展了严格、全面的检查，并着重检查了养老机构食堂食品安全“两个责任”落实情况。

此次专项行动共检查辖区养老院7家，对检查中发现的部分食堂存在食材检验报告未留存、生熟混放、散装食品标签未更新、留样不足、留样记录不规范等问题，执法人员当场下达了责令整改通知书，要求养老机构食堂及时整改或限期完成整改，并督促养老机构食堂健全食品安全管理制度和食品安全风险防控体系，确保食品原料可追溯，各环节操作行为规范，让每一位老年人能吃得安全、吃得放心。检查中，执法人员还向主要负责人及从业人员宣传普及食品安全相关知识，并委托第三方机构对高风险食品及原料进行了抽检，共抽检7个批次。

下一步，区市场监督管理局将继续加大对养老机构食品安全监管力度，对养老机构食堂食品安全问题整改情况进行“回头看”，压实各机构食品安全主体责任，督促机构提升食品安全管理水平，确保问题精准发现、隐患及时清除、效果长期坚持，同时加大对食品从业人员的培训力度，切实规范食堂食品安全管理，防范食品安全隐患，提升食品安全保障水平，让老人吃得安全、吃得放心，把养老机构食堂这碗饭做实，做细，进一步增强人民群众获得感、幸福感。（厚德凤泉）