筑牢食品安全防线，守护师生“舌尖”健康

为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，增强食品从业人员的安全意识和业务能力，切实筑牢校园食品安全防线，7月15日下午，区市场监管局联合区教体文旅局于区教体文旅局三楼会议室组织举办学校食堂食品安全专题培训。全区学校（幼儿园）食堂的食品安全总监、食品安全员及从业人员40余人参加培训。

会议通报了甘肃省天水市麦积区褐石培心幼儿园在食品中非法使用彩绘颜料作为“添加剂”致大部分幼儿血铅严重超标中毒事件，强调各学校（幼儿园）要深刻汲取教训，严格落实食品安全主体责任，保障学生（幼儿）身心健康。此次培训重点围绕《食品安全法》《集中用餐单位食堂操作规范》等法律法规，从制度要求、操作规范、风险防控等方面进行系统讲解，详解学校幼儿园食堂硬性规定，指导食材采购“索证索票”、储存“生熟分离”、加工“烧熟煮透”等关键环节规范操作。同时，结合日常监管发现的问题，针对食品留样、责任落实、从业人员健康、餐饮具消毒等风险点进行重点解读，助力全方位筑牢校园食品安全防线。

下一步，区市场监督管理局将持续加大对校园食品安全的监管力度，强化监督检查，进一步督促学校（幼儿园）落实食品安全主体责任，完善各项食品安全管理制度，不断提升校园食品安全管理水平，确保广大师生饮食安全。（厚德凤泉）